Hibata.id – Sulawesi Utara, terutama kota Manado, dikenal dengan kekayaan kuliner lautnya yang lezat. Berikut adalah beberapa kuliner khas Sulawesi Utara yang patut dicoba:
- Bubur Manado:
- Bubur Manado adalah bubur nasi yang disajikan dengan berbagai macam lauk pauk seperti ikan tongkol, ikan cakalang, bunga pepaya, daun singkong, dan sambal roa (sambal ikan asap).
- Cakalang Fufu:
- Cakalang Fufu adalah hidangan ikan cakalang yang diasap dan diolah menjadi serpihan kecil. Hidangan ini bisa disajikan sebagai lauk makanan atau dijadikan bahan tambahan dalam masakan lainnya.
- Sambal Roa:
- Sambal Roa adalah sambal khas Manado yang terbuat dari ikan roa (jenis ikan laut) yang diasap. Sambal ini pedas dan memberikan cita rasa khas pada berbagai masakan.
- Tinutuan:
- Tinutuan adalah bubur berbahan dasar jagung yang dimasak dengan berbagai sayuran seperti kangkung, kacang panjang, daun singkong, dan diberi taburan bawang goreng serta disajikan dengan sambal roa.
- Ayam Rica-Rica:
- Ayam Rica-Rica adalah hidangan ayam yang dimasak dengan bumbu pedas dan aromatik seperti cabai, bawang, serai, dan daun jeruk. Hidangan ini memiliki cita rasa pedas yang khas.
- Ikan Bakar Rica-Rica:
- Sama seperti Ayam Rica-Rica, Ikan Bakar Rica-Rica adalah hidangan ikan bakar yang dilumuri bumbu Rica-Rica sebelum dipanggang. Rasanya pedas dan sangat lezat.
- Es Tinutuan:
- Es Tinutuan adalah minuman segar yang terbuat dari buah kelapa muda yang dicampur dengan gula kelapa dan es serut. Minuman ini sangat menyegarkan, terutama di cuaca panas.
- Sup Kaledo:
- Sup Kaledo adalah sup yang terbuat dari jeroan sapi yang dimasak dengan berbagai rempah-rempah, seperti kunyit, jahe, dan daun jeruk. Sup ini biasanya disajikan dengan nasi.
- Bubur Tinutuan:
- Bubur Tinutuan adalah bubur yang terbuat dari beras dan jagung yang dimasak bersama sayuran dan daging. Bubur ini seringkali disajikan dengan ikan asap dan sambal roa.
- Ikan Kuah Kuning:
- Ikan Kuah Kuning adalah hidangan ikan yang dimasak dengan kuah kuning yang kaya rempah. Kuah kuning ini biasanya terbuat dari kunyit, kunir, dan bumbu-bumbu lainnya.
- Babi Rica-Rica:
- Babi Rica-Rica adalah hidangan babi yang dimasak dengan bumbu pedas dan aromatik, mirip dengan Ayam Rica-Rica. Hidangan ini cocok bagi pecinta daging babi.
Jangan ragu untuk menjelajahi kekayaan kuliner Sulawesi Utara yang khas dan lezat saat Anda berkunjung ke daerah ini. Cita rasa pedas, segar, dan khas lautnya pasti akan memuaskan lidah Anda.
