Beberapa di antaranya adalah pisau tajam, sikat kawat, air bersih, garam, dan jeruk nipis atau cuka. Pisau tajam berguna untuk memotong bagian-bagian yang keras, sementara sikat kawat membantu menghilangkan bulu dan kotoran yang menempel di kulit kepala kambing.
2. Proses Pengulitan
Langkah pertama dalam membersihkan kepala kambing adalah menguliti. Gunakan pisau tajam untuk memisahkan kulit dari kepala kambing. Lakukan dengan hati-hati untuk memastikan tidak ada daging yang terbuang bersama kulit. Setelah kulit terpisah, buang sisa bulu yang masih menempel dengan sikat kawat.
3. Membersihkan Otak dan Bagian Dalam
Setelah proses pengulitan selesai, lanjutkan dengan membersihkan bagian dalam kepala kambing, termasuk otak. Anda bisa memotong kepala kambing menjadi dua bagian untuk memudahkan proses ini. Keluarkan otak dengan hati-hati dan cuci bersih menggunakan air mengalir. Bagian ini bisa diolah menjadi hidangan lezat seperti gulai otak atau sop.
