Protein diperlukan untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh, serta untuk memproduksi enzim dan hormon yang penting bagi fungsi tubuh.
Baca Juga: Buah dan Sayur Tetap Awet di Kulkas, Begini Caranya
3. Mengandung Antioksidan
Sayur toge kaya akan antioksidan, seperti vitamin C dan E. Antioksidan berperan penting dalam melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul yang tidak stabil dan dapat menyebabkan stres oksidatif, yang berkontribusi pada penuaan dini dan berbagai penyakit kronis.
Baca Juga: Ombudsman Tindak Lanjuti Isu Pupuk Palsu Beredar di Gorontalo
Termasuk kanker dan penyakit jantung. Mengonsumsi sayur toge secara teratur dapat membantu meningkatkan kadar antioksidan dalam tubuh dan mengurangi risiko terkena penyakit-penyakit tersebut.
4. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Kandungan vitamin dan mineral dalam sayur toge, seperti vitamin C, vitamin A, dan zat besi, sangat baik untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Vitamin C, misalnya, dikenal sebagai nutrisi yang dapat meningkatkan produksi sel darah putih, yang berfungsi sebagai garis pertahanan pertama tubuh terhadap infeksi.
