Menyiang Ayam: Bersihkan ayam dengan air bersih, kemudian potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Lumuri ayam dengan sedikit garam dan diamkan selama beberapa saat.
Menumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
Memasukkan Ayam: Setelah bumbu matang, masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam terbalut bumbu dengan baik.
Menggoreng Ayam: Tumis ayam dalam bumbu selama beberapa menit hingga berubah warna.
Menambahkan Santan: Tuangkan santan ke dalam wajan. Biarkan santan mendidih perlahan sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
Memasukkan Bumbu Tambahan: Setelah santan mendidih, tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata dan biarkan masakan mendidih kembali.
Mengatur Api: Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan opor ayam mendidih perlahan hingga kuah menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
Penyajian: Setelah matang, angkat opor ayam dari api. Sajikan opor ayam hangat bersama dengan nasi putih, telur rebus, dan bahan pelengkap lainnya seperti emping atau sambal.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menciptakan hidangan opor ayam lezat yang cocok untuk dinikmati bersama keluarga dan kerabat di Hari Lebaran Idul Fitri. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Fitri!
