Hibata.id – Hari Raya Idul Adha adalah momen istimewa bagi umat Muslim di seluruh dunia. Selain beribadah, momen ini juga identik dengan pembagian daging kurban.
Baca Juga: Jelang Idul Adha, Pembuat Kue Kering di Bone Bolango Kebanjiran Orderan
Namun, seringkali kita menemui tantangan dalam mengolah daging kurban, terutama daging sapi atau kambing, agar tidak keras. Berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda ikuti untuk memasak daging kurban agar tetap empuk dan lezat.
1. Pemilihan Bagian Daging
Tidak semua bagian daging memiliki tekstur yang sama. Bagian yang lebih empuk seperti tenderloin, sirloin, atau bagian has dalam sangat cocok untuk dimasak dengan cepat seperti dipanggang atau ditumis.
Baca Juga:Cara Tepat Mengatasi Penyakit HIV agar Cepat Sembuh
Sementara bagian yang lebih keras seperti bagian paha atau bahu lebih baik dimasak perlahan dalam waktu yang lebih lama. Memilih bagian daging yang tepat akan membantu Anda mendapatkan hasil masakan yang lebih empuk.
2. Marinasi yang Tepat
Marinasi merupakan langkah penting untuk memastikan daging tetap empuk dan lezat. Gunakan bahan marinasi yang mengandung asam seperti air lemon, cuka, atau yogurt.
