Hibata.id – Pemerintah Kabupaten Gorontalo berhasil mencatatkan rekor Museum Rekor-Dunia Indonesia (MURI) dengan menghadirkan 88.950 tusuk sate khas berbagai jenis pada 2018 silam.
Dari berbagai jenis sate yang dihidangkan, sate tuna rica bawang menjadi primadona. Sate ini tidak hanya menggugah selera dengan rasa pedas khas rica bawang.
Tetapi juga memanfaatkan kekayaan hasil laut dari Teluk Tomini, salah satu teluk terbesar di Indonesia. Dengan luas perairan mencapai 137.700 km² dan garis pantai sepanjang 1.350 kilometer, Teluk Tomini merupakan surga bagi berbagai jenis ikan, termasuk tuna.
Sate tuna Gorontalo dibuat menggunakan daging tuna segar yang diolah dengan bumbu khas. Tekstur dagingnya yang lembut membuat bumbu rica bawang meresap dengan sempurna, menghasilkan cita rasa yang khas dan autentik.
Tidak heran, sate ini menjadi menu favorit wisatawan yang berkunjung ke Gorontalo.
“Kualitas daging tuna di Gorontalo sudah tidak diragukan lagi. Banyak orang mengakui kelezatan ikan tuna di daerah ini, yang berbeda dengan tempat lain,” ujar Yatha Jafarani Karim salah satu Wisatawan saat melancong ke Gorontalo.
Keunggulan ini pula yang membuat sate tuna Gorontalo kerap menjadi menu utama di berbagai rumah makan, baik di Gorontalo maupun di luar daerah seperti Sulawesi Utara, Sulawesi Tengah, hingga Jakarta.
Namun, kualitas rasa sate tuna asli Gorontalo tetap menjadi yang terbaik karena menggunakan bahan baku yang segar langsung dari laut.
Menurut Angki, salah satu pemilik rumah makan di Gorontalo, sate tuna menjadi daya tarik utama di tempat usahanya.
“Kami mengolah tuna menjadi sate dengan rasa pedas dan asam yang khas, berbeda dari restoran lainnya yang biasanya hanya menawarkan tuna goreng atau berkuah,” kata Angki.
Rumah makan miliknya, meski sederhana, selalu ramai pengunjung saat waktu makan tiba. Harga satu tusuk sate tuna pun cukup terjangkau, sekitar Rp4.000 per tusuk, dengan porsi tiga hingga empat potongan daging per tusuk.
“Sate tuna ini tidak disajikan dengan sambal kecap atau kacang seperti sate pada umumnya, tetapi rasa rica bawangnya sudah cukup melengkapi,” tambah.
Tentang Teluk Tomini
Teluk Tomini yang melingkupi wilayah Gorontalo menjadi habitat ideal bagi ikan tuna, atau Thunnini. Dengan hasil tangkapan melimpah, tuna dari Teluk Tomini dikenal memiliki tekstur dan rasa yang berbeda, menjadikannya bahan utama berbagai olahan khas Gorontalo, termasuk sate tuna.
Tidak hanya menjadi pusat perikanan, Teluk Tomini juga memiliki potensi wisata bahari yang luar biasa. Wisatawan yang datang tidak hanya menikmati keindahan alam, tetapi juga mencicipi kuliner khas seperti sate tuna rica bawang yang menggugah selera.
