Memasak dengan api kecil dalam waktu yang lama seperti dalam masakan semur atau rendang akan membuat daging lebih empuk. Selain itu, teknik memasak dengan cara direbus atau dikukus juga bisa menjadi pilihan agar daging tetap empuk.
5. Istirahatkan Daging Setelah Dimasak
Setelah daging selesai dimasak, biarkan daging beristirahat selama beberapa menit sebelum diiris atau disajikan. Ini akan membantu jus di dalam daging untuk tersebar merata, sehingga daging akan terasa lebih lembut dan juicy saat dimakan.
6. Potong Daging dengan Cara yang Benar
Potong daging melawan arah seratnya. Cara ini sangat efektif untuk mendapatkan tekstur daging yang lebih empuk. Dengan memotong melawan serat, Anda memutus serat panjang yang bisa
Mengolah daging kurban agar tidak keras memerlukan perhatian khusus mulai dari pemilihan bagian daging, teknik marinasi, penggunaan bahan pengempuk, hingga teknik memasak yang tepat. Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda bisa menikmati sajian daging kurban yang empuk dan lezat bersama keluarga. Selamat mencoba dan selamat merayakan Hari Raya Idul Adha!
