Hibata.id – Ikan tongkol adalah bahan baku yang populer untuk diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Berikut adalah beberapa ide dan cara untuk membuat kuliner menggunakan ikan tongkol:
1. Pindang Ikan Tongkol
Bahan:
- Ikan tongkol, potong sesuai selera
- Air asam jawa
- Jahe, memarkan
- Daun salam
- Gula, garam, dan merica secukupnya
- Bawang merah dan bawang putih, iris halus
Cara:
- Rebus air asam jawa dengan jahe, daun salam, gula, garam, dan merica hingga mendidih.
- Tambahkan ikan tongkol ke dalam rebusan dan biarkan hingga ikan matang.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu campurkan ke dalam kuah pindang.
- Sajikan hangat.
2. Pepes Ikan Tongkol
Bahan:
- Ikan tongkol, potong kecil
- Daun pisang untuk membungkus
- Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas)
- Cabai merah (sesuai selera)
- Daun jeruk, serai, daun salam
- Garam, gula, dan air asam secukupnya
Cara:
- Campur ikan dengan bumbu halus, cabai merah, daun jeruk, serai, dan daun salam.
- Bungkus campuran tersebut dengan daun pisang, ikat rapat.
- Kukus atau panggang hingga ikan matang.
- Sajikan pepes ikan dengan nasi hangat.
3. Sambal Ikan Tongkol
Bahan:
- Ikan tongkol, potong menjadi steak
- Bumbu sambal (cabai merah, tomat, bawang merah, bawang putih, terasi)
- Gula, garam, dan air asam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara:
- Tumis bumbu sambal hingga harum.
- Masukkan potongan ikan dan aduk hingga ikan terbalut rata dengan sambal.
- Tambahkan gula, garam, dan air asam sesuai selera.
- Masak hingga ikan matang dan saus meresap.
- Sajikan panas.
4. Ikan Tongkol Bakar
Bahan:
- Ikan tongkol utuh atau fillet
- Bumbu marinasi (kecap manis, bawang putih, jahe, merica)
- Jeruk nipis
- Garam dan gula secukupnya
Cara:
- Campurkan bumbu marinasi dan rendam ikan di dalamnya selama beberapa jam.
- Bakar ikan di atas bara api atau panggang dalam oven hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Sajikan dengan irisan jeruk nipis.
Anda dapat menyesuaikan bumbu dan teknik memasak sesuai dengan selera pribadi. Selamat mencoba!
